Con un “mercado firme y ágil, y con escasez de ganados bien terminados y especiales”, la ACG subió este lunes nuevamente la referencia para el mercado de haciendas. Para la semana del 9 al 15 de junio, los consignatarios fijaron un valor promedio en su planilla de US$ 3,73 por kg carcasa para los novillos (+2 cents), de US$ 3,42 para la vaca gorda (+2 cents) y de US$ 3,65 para la vaquillona (+4 cents). El novillo especial de exportación, por su lado, trepó a US$ 3,78 por kg a la carne (+3 cents) y la vaca especial a US$ 3,50 (+1 cent).
Sobre la reposición, la ACG dijo en su comentario que se apreció una “demanda cautelosa acorde a la oferta forrajera y con preferencia por categorías jóvenes y livianas”. Los terneros ganaron 3 centavos durante la última semana a US$ 2,58 por kg en pie, las terneras quedaron en US$ 2,06 (+1 cent), mientras que la vaca de invernada se mantuvo en US$ 1,45 por kg. La ACG advirtió por un “enlentecimiento para los negocios cortos de invernada por falta de piso en las praderas y verdeos”.
Finalmente, sobre el mercado ovino con destino a faena, se notó una “demanda cautelosa” y con “poca oferta”, lo que dejó valores estables en la comparación semanal. El cordero se sostuvo en US$ 3,68 por kg a la carne, al igual que las ovejas en US$ 2,90.
