“Veo un mercado firme, con una industria tratando de estabilizar los precios, y pensado en reacomodar la faena cerrando plantas”, dijo a Informe Tardáguila el operador Gonzalo Indarte. Añadió que los frigoríficos están “demandado mucho ganado a corral para tapar el agujero de los animales terminados pasto”. Esto ha llevado a que distintas plantas tengan hoy dificultades para cumplir con un mínimo de tres días de faena a la semana, otras hayan cerrado (Canelones-Minerva y Colonia-Marfrig), mientras que otros frigoríficos están evaluando si bajan la cortina por algunas semanas en la medida que no aparece la oferta necesaria para sostener un mínimo de actividad industrial. Las entradas para faena están cortas, una semana o menos en algunos casos.
El director de Indarte & Cía manejó valores máximos al cierre de esta semana de US$ 3,75 por kg carcasa para los novillos especiales y de US$ 3,50 para las vacas, con un “abasto firme” en la demanda de vaquillonas con referencias sobre un eje de US$ 3,65 por kg a la carne. También se han cerrado negocios de corrales privados con la industria con valores de US$ 3,90 por kg para los novillos y de US$ 3,85 para las vaquillonas. Indarte indicó que hoy la ecuación para corrales cierra porque en su momento esos productores se hicieron de un maíz a unos US$/t 150-160, pero advirtió que hoy el panorama para futuros encierros luce desafiante porque el cereal trepó a unos US$/t 240, más allá de la caída reciente que ha mostrado la reposición. “El problema es que también hay muy poca oferta de esos novillos formados para nuevos ingresos a los corrales”, acotó. Esto asociado al dinamismo que mostró la exportación en pie para ese negocio hace algunos meses atrás, llegando a pagar hasta US$ 2,15 por kg en pie por esos animales, y una menor oferta en general de esta categoría respecto a otros años. Sobre la oferta de ganado gordo a pasto, consideró que “el pozo se mantendrá como mínimo hasta setiembre”.
Sobre el ajuste del mercado de reposición, Indarte lo consideró como “natural” por la entrada del invierno y la falta de forraje por pasturas artificiales que están muy atrasadas. “No es nada dramático”, consideró. El consignatario manejó una referencia de US$ 2,40-2,50 por kg en pie para los terneros de hasta 180 kg, unos 30 menos que el pico que tuvo la zafra en abril. En el caso de la exportación en pie, aseguró que se mostró más activa durante la última semana con valores de US$ 2,50 por kg para terneros enteros de 180-200 kg, y de US$ 2,40 por kg para animales que están sobre los 220-230 kg.
