La faena de vacunos pegó un salto la semana pasada para alcanzar un nuevo máximo en tres años y medio. INAC informó que en la semana al 5 de junio se procesaron 57.982 vacunos, con un fuerte aumento semanal de caso 13 mil cabezas (en la semana anterior había habido un día menos de actividad), casi 16 mil más que en el mismo período del año pasado y el mayor registro desde la tercera semana de diciembre de 2017.
Con la industria trabajando fuerte para la cuota europea 481, los novillos dominaron con 30.107 cabezas, la mayor cantidad semanal de esta categoría desde la tercera semana de marzo de 2018, cuando también se trabajaba a pleno para la mencionada cuota. Las vaquillonas, también con una elevada proporción destinada a la 481, fueron 6.862, en tanto que las vacas sumaron 19.755.
Las plantas más activas fueron Las Piedras (5.261), Marfrig-Tacuarembó (4.837) y Ontilcor (4.488). El grupo Marfrig en las cuatro plantas faenó 14.499 vacunos (+3.071 en la semana) y Athena Foods, en sus tres plantas, 12.843 (+1.511).
En mayo se faenaron 214.751 vacunos, 37 mil más (+21%) que en el mismo mes de 2020. Con ello, en los primeros cinco meses de 2021 ingresaron a planta 997 mil vacunos con un fuerte aumento de 221 mil cabezas (+28,4%) en la comparación anual, aunque unas 50 mil por debajo del mismo lapso de 2019.
OVINOS
La faena de ovinos creció en casi 2 mil cabezas la semana pasada. INAC informó que ingresaron a planta 14.512 lanares. Por primera vez desde la última semana de febrero los corderos (7.069) fueron más que las ovejas (5.756).
Las plantas más activas fueron Somicar (5.097), San Jacinto (3.460) y Casa Blanca (1.609).
