Una revisión científica estadounidense confirma que el SARS-CoV-2 no se puede propagar por las vías alimentarias. De abril a agosto de 2020, el Instituto Estadounidense de Alimentos Congelados (AFFI), en asociación con investigadores de la Universidad Estatal de Carolina del Norte (NCSU), realizó una revisión de la literatura científica para comprender la naturaleza de la supervivencia y persistencia del SARS-CoV-2, el virus que causa COVID-19, en alimentos y en superficies de contacto con alimentos, así como su potencial de transmisión a través de los mismos.
Su trabajo confirma que no hay evidencia de la propagación del SARS-CoV-2 a través del consumo de alimentos o en asociación con su empaque y agrega que no se han reportado casos de COVID-19 transmitidos por alimentos.
