Luego de que desde principios de año comenzaron a quedar gradualmente habilitados los frigoríficos exportadores para comercializar estómagos bovinos (mondongo y librillo) directamente a China, en julio, por primera vez, este país asiático será el principal destino para el mondongo uruguayo.
Con datos hasta el 24 de julio, se embarcaron a China 238 toneladas de mondongo, más que duplicando las 107 toneladas exportadas a Hong Kong. Entre los demás destinos sobresale Ghana con 82 toneladas.
El valor medio de exportación a China es sensiblemente superior al de los demás destinos, por lo que la expectativa es que su preponderancia continúe creciendo en la medida que más plantas exportadoras queden habilitadas. Hasta el momento son seis los frigoríficos que exportaron estómagos bovinos directo a China: Ontilcor, Las Piedras, BPU, Colonia, Copayan y Tacuarembó.
En julio el valor medio de exportación del mondongo a China fue de US$/t 5.333, lejos por encima de Hong Kong (US$/t 2.137) y el promedio de los demás destinos (US$/t 1.860).
En el caso del librillo, por el momento el principal cliente sigue siendo Hong Kong, pero la expectativa es que pronto será superado por las ventas directas a China. En lo que va de julio se embarcaron 81 toneladas a Hong Kong a un valor medio de US$/t 3.190 y 69 toneladas a China a un promedio de US$/t 8.482.
Sucedió la propio con la habilitación de la exportación de lenguas a Japón. En lo que va de 2024 este destino llevó 1.166 toneladas del producto, 78% del total embarcado. El valor medio de exportación de la lengua a Japón es de US$/t 9.398 en lo que va del año, más que duplicando los US$/t 4.407 que promedian los demás destinos.
