Pablo Valdez, director del escritorio Valdez y Cía., participa esta semana del espacio Momento Ganadero, respondiendo distintas preguntas sobre el sector, con un criterio directo y analítico en cada una de las preguntas.
¿Cómo está analizando la actualidad de la producción ganadera en el país?
Si las opciones fueran mala, regular, buena, muy buena, le pondríamos buena.
¿Cuáles son, a su criterio, las fortalezas actuales del sector, tanto en la producción ganadera como en la industrialización y comercialización de la carne?
Mayor profesionalizacion cada uno de los de los actores de toda la cadena, aplicando no solo inversion sino conocimiento y más actitud.
¿Y las debilidades?
Los costos asociados a manipular el producto desde el campo a la salida por el puerto, tanto directos como indirectos
¿Considera que el precio que ofrece la industria actualmente es justo con el momento productivo?
El precio lo marca la oferta y la demanda, en este momento los valores son interesantes en US$, históricamente hablando, en cuanto a la industria debe tener su renta, para que tenga salud financiera ya que casi siempre es el último eslabón de la cadena.
El Negocio del Negocio: Dentro de la cadena cárnica toda ¿Cuál considera que es el sector que hoy en día tiene mayor rédito económico?
No lo sé.
¿Cómo se proyectan los próximos meses en materia productiva?
Va a depender del clima como toda producción a cielo abierto.
