Con una “oferta retraída”, el mercado de gordo sigue “firme”, dijo la ACG en su reunión semanal de precios de este martes por el feriado de Navidad del lunes.
Los consignatarios fijaron una referencia promedio para los negocios de los novillos a US$ 3,21 por kg carcasa (+ 4 cents), de US$ 2,91 para la vaca gorda y (+ 4 cents) de US$ 3,08 para la vaquillona gorda (+ 3 cents) para la semana del 17 al 23 de diciembre. El novillo especial de exportación se valorizó 4 cents a US$ 3,25 por kg a la carne.
Por su lado, la reposición muestra una “demanda activa en todas las categorías. Mercado ágil frente a una oferta reducida, que capitaliza kilos debido al buen clima”, destacó la ACG, que elevó en 6 centavos la referencia para el ternero a US$ 2,32 por kg en pie, en 2 centavos para la ternera (US$ 2,04) y en 5 centavos para la vaca de invernada (US$ 1,53 por kg en pie).
Finalmente, en el caso del mercado ovino con destino a faena “continúa la demanda selectiva, entradas ágiles”, y “problema de recibo por flechilla”. El cordero avanzó 7 centavos a US$ 2,80 por kg a la carne, los capones se mantuvieron estables en US$ 2,28, mientras que las ovejas bajaron 3 cents a US$ 2,18.
