“Con menor presión de demanda, en actividad y valores, el mercado tiende a estabilizarse”, resumió la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) tras su reunión semanal de precios de este lunes. El precio promedio para el novillo para la semana del 27 de noviembre al 3 de diciembre se ubicó en US$ 3,57 por kg a la carne, apenas 2 centavos por encima de la semana previa. En tanto, la vaca gorda avanzó 1 centavo, a US$ 3,29 por kg carcasa, mientras que la vaquillona tuvo un aumento más pronunciado (+ 11 centavos), a US$ 3,46 por kg a la carne.
Por su parte, en el caso del mercado ovino el mercado continuó ajustando a la baja con una referencia para el cordero pesado por debajo de los US$ 3 por kg a la carne (US$ 2,97), cinco centavos menos que la semana anterior. Los capones bajaron 2 centavos, a US$ 2,69 por kg a la carne, y las ovejas 5 centavos, a US$ 2,51. “Con muy buen nivel de actividad, mercado más fluido. Empieza a constatarse problema de flechilla”, indicó la ACG en su comentario.
Finalmente, el ganado vacuno de reposición corrigió a la baja “con una oferta más pretenciosa dificulta la concreción de negocios”, según la ACG. La referencia para el ternero bajó de US$ 2,42 por kg en pie a US$ 2,37 en los negocios pactados la semana pasada, la ternera se mantuvo sin cambios en US$ 2,19 por kg en pie, mientras que la vaca de invernada ganó 1 centavo, a US$ 1,74 por kg.
