Los precios del mercado del ganado gordo con destino a faena se fortalecieron por cuarta semana consecutiva. De acuerdo con la reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) de este lunes, con una faena en caída y “entradas ágiles”, el mercado del gordo se mostró “firme”.
Los valores promedio para la semana del 20 al 26 de noviembre pautaron una referencia de US$ 3,57 por kg carcasa para el novillo gordo en cuarta balanza, con un avance de 7 centavos respecto a siete días atrás. La vaca gorda, por su lado, subió 8 centavos, a US$ 3,28 por kg a la carne, y la vaquillona 8 centavos, a US$ 3,35 por kg en gancho.
En el caso de los ovinos, con una “oferta retraída” y “dificultad en la concreción de nuevos negocios”, la referencia para el cordero pesado bajó de US$ 3,07 por kg en cuarta balanza, a US$ 3,02 durante la última semana. En el caso de los capones la caída fue de 10 centavos, a US$ 2,61 por kg a la carne, mientras que en las ovejas pasó de US$ 2,58 a US$ 2,56 por kg a la carne durante los negocios pactados la pasada semana.
Finalmente, el ganado de reposición, “con un mercado firme y demandado”, la ACG elevó la referencia para el ternero en cinco centavos, a US$ 2,42 por kg en pie, dos centavos en el caso de la ternera (US$ 2,19) y cinco centavos para la vaca de invernada (US$ 1,73).
