Luego del 20 de diciembre la oferta d vacunos a faena suele mermar hasta mediados de enero y la demanda contrae el nivel de actividad de manera de no recalentar el mercado.
Minerva tiene previsto suspender la actividad en Canelones y Carrasco en la última semana del año. A su vez, Las Moras analiza la posibilidad de suspender faenas entre el 28 de diciembre y el 15 de enero. Marfrig por el momento no tiene previsto suspender la actividad en ninguna de las cuatro plantas en las que opera.
Otras plantas usualmente reducen actividad en la última semana del año y primera del siguiente.
