Este lunes la reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) confirmó el cambio de tendencia en el mercado del gordo, con bajas en los precios de la mayoría de las categorías. Desde la asociación se comentó que el mercado está “en formación”, con una importante reducción de la faena y un “drástico cambio en la actitud de la demanda” que se reflejó en un bajo volumen de operaciones.
En promedio, tanto el novillo como las vacas y vaquillonas gordas cayeron 7 centavos por kilo carcasa. El novillo gordo promedió US$ 5,43, la vaca gorda quedó en una media de US$ 5,15 la vaquillona en US$ 5,27.
Por otro lado, en el mercado de reposición el valor del ternero quedó igual a la semana anterior, en US$ 3,02; el de la ternera bajó ocho centavos y se ubicó en US$ 2,82 y el de la vaca de invernada perdió 3 centavos a US$ 2,11. Los consignatarios comentaron que ese mercado se mostró estable.
Por su parte, el mercado de los ovinos a faena está firme. La ACG dijo que “con poca oferta, buena demanda. Mercado firme y ágil.” El cordero pesado cotizó a un promedio de US$ 4,73 el kilo carcasa, con una suba de 4 cents en la semana.
