La faena semanal registró un crecimiento del 63%, impulsada por un volumen de corderos que representó el 70% de la oferta.
En la semana cerrada al 17 de octubre de 2026, se faenaron 16.178 cabezas de ovinos, lo que representó un salto semanal del 63,3%. En lo que va del año la faena acumulada se sitúa en 311.923 ovinos, cifra que se mantiene un 35,8% por debajo de 2025.
Los corderos sumaron 11.389 cabezas faenadas, concentrando el 70% de lo procesado esta semana. Las ovejas fueron 2.772 ejemplares (17%), los capones con 1.162 cabezas (7%), complementándose con 791 borregos y 64 carneros.
Frigorífico San Jacinto se mantuvo como la principal planta de faena, concentrando el 57,9% del volumen procesado, con 9.373 ovinos, de los cuales 6.795 fueron corderos. La reanudación de actividades de Frigorífico Las Piedras también incidió fuertemente en la faena de ovinos, procesando 5.761 animales (35,6%), de los cuales 4.002 fueron corderos.
La actividad industrial se complementa con las plantas de Oferan con 831 cabezas (5,1%), Frigorífico Cuareim con 174 ejemplares (1,1%) y Luchasol con 39 ovinos faenados.
