La leche se ha convertido en un refugio seguro para los productores de Nueva Zelanda (NZ) durante la pandemia del covid-19, produce el 3% de la leche mundial y representa el 20 % de las exportaciones del país. Hay varias industrias que compran y procesan leche en ese país, incluidas Fonterra, Synlait, Westland, Open country, Danone, Goodman Fielder, Miraka, Oceania, Tatua y OCD.
La principal y más activa es la cooperativa Fonterra, que es responsable de procesar el 81% del volumen total de leche de Nueva Zelanda, tiene como accionistas a más de 10 mil productores, lo que garantiza una posición dominante en el mercado lácteo local, lo que le permite a la empresa establecerse literalmente en todo país el precio de compra del kg de sólidos lácteos con el productor, el llamado “precio de la leche en tambo” , que no es más que el promedio que se pagará al productor por los sólidos lácteos durante la zafra en marcha.
En enero de 2022, impulsado por la crisis en el suministro de productos lácteos en el mundo, el precio de la leche pagado al tambero rompió su máximo histórico en Nueva Zelanda por parte de Fonterra, alcanzando los NZ$ 9,20 por kg de sólidos lácteos (US$ 0,44/litro para 7,20% de sólidos útiles). Fuente: Milkpoint
