En el marco de la actividad anual Perspectiva de Precio 2024: estimación de precio en tambo y contexto internacional del Instituto Nacional de la Leche (Inale), el Ing. Agr. Gabriel Giudice, gerente del Área de Innovación y Desarrollo de Inale, y el economista Francisco Rostán, del Área de Información y Estudios Económicos, brindaron este martes 19 de marzo proyecciones sobre qué se puede esperar para el precio de la leche que recibirá el tambero en lo que resta del año en base a dos modelos.
El gerente general de Inale, Ulises Calaitzy, abrió la actividad remarcando lo importante que es para el instituto poder generar información e insumos que puedan servir a los establecimientos en su planificación anual.
Modelo simulación de probabilidad
Giudice realizó una estimación de precio en base a un modelo de simulación de probabilidades. En la edición del año 2023 ese modelo había manejado un escenario optimista para el precio de la leche de US$/litro 0,38 y uno pesimista de US$ 0,34. El precio observado promedio que recibió el productor finalmente fue de US$ 0,41 ese año. El técnico explicó que ese desvío estuvo explicado por ingresos 33% superiores a lo proyectado en el mercado interno y también a la debilidad que mostró el tipo de cambio el año pasado. Algunas de las razones que se esgrimieron fueron el aumento del empleo y el salario real, algo que impulsó la demanda doméstica por lácteos.
El modelo de simulación de probabilidades toma como base los precios a futuro de los lácteos y las relaciones de precios entre Uruguay y Oceanía. El modelo toma en cuenta la cotización de la leche en polvo entera en el mercado de futuros de la Bolsa de Nueva Zelanda y el precio de Uruguay para la LPE.
El escenario pesimista para 2023 maneja un valor estimado promedio para la leche en polvo entera de US$/t 3.040 en Nueva Zelanda, y el optimista en US$/t 3.904. Luego se realiza una correlación para el precio de exportación de la LPE de Uruguay con un escenario pesimista de US$/t 3.118 y uno optimista de US$/t 3.868. Esto determinaría un precio promedio proyectado para el tambero de US$/litro 0,32 bajo un escenario pesimista y de US$/litro 0,37 para uno optimista.
Este modelo prevé una expansión de la remisión de leche a plantas industriales de 2% para este año a 2.157 millones de litros. En tanto, las exportaciones bajo un escenario pesimista rondarían los US$ 690 millones y bajo uno optimista los US$ 822 millones, mientras que el mercado interno tendría ingresos por US$ 522 y US$ 539 millones, respectivamente.
Modelo de series de tiempo
El economista Rostán presentó su estimación de precio en base al modelo serie de tiempos. Esta segunda metodología asume un modelo econométrico que toma en cuenta variables endógenas (precio de la leche en tambo) y exógenas (precios leche de períodos anteriores, exportación de LPE —futuro NZ y estimado Mercosur— y tipo de cambio en Uruguay).
El experto indicó que en los últimos cinco años de modelo se ha comprobado que lo relevante para proyectar el precio que percibe el tambero es la cotización de la LPE y el precio que obtuvo en el período anterior.
En ese sentido, Rostán mostró cómo la industria uruguaya mantuvo un precio de la leche durante buena parte de 2023 (hasta agosto) muy por encima de lo que se pagaba por sólidos en Nueva Zelanda. Según el economista, esto le costó a las industrias unos US$ 15 millones.
Para 2024, el modelo serie de tiempo maneja un escenario promedio para el precio al tambero de US$ 0,37 por litro en base al mercado de LPE en el mercado a futuro de Nueva Zelanda, y de US$ 0,39 por litro en base al promedio estimado de exportación con el Mercosur.
