La producción primaria de leche en Uruguay mantuvo su dinamismo en el arranque de 2021, pese a los problemas que sufrieron varias zonas productivas por la escasez de precipitaciones, situación que tendió a normalizarse en los últimos días para buena parte del país.
La remisión de leche a plantas industriales totalizó 164 millones de litros, creció 6% respecto a igual mes del año pasado y fue un máximo histórico para ese mes. El máximo anterior era del ejercicio 2018 cuando se procesaron casi 161 millones de litros de leche en plantas industriales, según los datos que divulga el Inale.
En al acumulado del año móvil, febrero 2020-enero 2021, la producción totaliza 2.093 millones de litros y también está un 6% por encima de los niveles de un año atrás. Con un mercado internacional firme para los lácteos y un clima relativamente normal, la lechería uruguaya se apresta a ingresar a un otoño prometedor en materia de remisión de leche a plantas industriales.
