Después de nueve meses consecutivos de retracción, el precio de la leche pagado al productor en Brasil volvió a mostrar una señal de recuperación. Según datos del Cepea (Esalq/USP), la Média Brasil cerró en enero de 2026 en R$ 2,02 por litro (US$/lt 0,39), lo que representó un aumento de 0,9% respecto a diciembre de 2025.
Sin embargo, en la comparación interanual el valor continúa significativamente por debajo del nivel del año pasado. En términos reales —descontando la inflación medida por el IPCA de enero de 2026— el precio se ubica 26,9% por debajo de enero de 2025.
Los análisis de MilkPoint Mercado indican que en febrero el mercado lácteo comenzó a consolidar un punto de inflexión. En la industria se observaron reajustes positivos más consistentes en los derivados, mientras que el mercado spot de leche sugiere una demanda más dinámica frente a una oferta que comienza a ajustarse.
En el comercio minorista, productos como leche UHT y mozzarella mostraron mayor estabilidad en precios.
Por el lado de la oferta, la captación de leche empieza a retroceder gradualmente con el ingreso de la temporada baja y tras un período prolongado de rentabilidad presionada para los productores, lo que redujo los incentivos para expandir la producción.
Al mismo tiempo, maíz y soja continúan sin grandes presiones en precios, lo que contribuye a aliviar los costos de alimentación.
En este contexto, el precio pagado al productor ya refleja un escenario de menor superávit en el mercado y una recomposición gradual a lo largo de la cadena. La combinación de oferta en descenso y demanda más activa refuerza la expectativa de ajustes graduales en los próximos meses, a medida que el mercado busca un nuevo punto de equilibrio.
Fuente: Cepea / MilkPoint Mercado
