Tras el piso de menos de 20 mil toneladas de carne vacuna exportadas en abril, los datos de junio muestran un avance por segundo mes consecutivo, arrimándose a los registros mensuales que han sido usuales en los dos últimos años.
De acuerdo con datos de solicitudes de exportación informados por Aduanas, Uruguay exportó 30.293 toneladas peso embarque de carne vacuna refrigerada, casi 5 mil tons más que en mayo y más de 10 mil tons por encima del piso de abril, un aumento de 55%. A su vez, el volumen es solo 2.500 toneladas inferior al del mismo mes de 2025.
El valor medio de exportación sufrió una leve moderación de 0,9% a US$/t 8.298. El peso relativo de los embarques de carne enfriada (de valor unitario más alto) fue mayor en mayo debido a que se embarcó el grueso de la carne de animales terminados a corral que está ingresando a Europa a partir del 1° de julio dentro de la cuota 481.
En el primer semestre de 2026 las exportaciones uruguayas de carne vacuna fresca acumularon 166.182 toneladas a un valor medio de US$/t 7.862. El volumen se contrajo 16% en la comparación anual, en tanto que el valor medio aumentó 20%.
Valor medio de exportación a China en niveles récord
Con 12.728 toneladas de carne vacuna congelada exportadas a China en junio, el valor medio FOB alcanzó niveles récord, de acuerdo con datos de solicitudes de exportación informados por Aduanas. El volumen es el más abultado desde octubre pasado.
Los nuevos máximos se dieron tanto en el caso de los embarques de carne congelada con hueso como en la desosada. Los productos con hueso, que sumaron 4.200 toneladas, promediaron US$/t 4.812, en tanto que la carne desosada (8.528 toneladas) se embarcó a un valor medio de US$/t 7.215, superando por primera vez el umbral de los US$/t 7.000.
La menor producción de carne y la competencia desde Estados Unidos redujeron los volúmenes exportados a China en el primer semestre del año. Acumularon 67.734 toneladas de carne congelada, 5 mil tons menos que en el mismo período de 2025 y 83 mil tons por debajo del pico de 2022.
China sigue siendo el destino excluyente en el caso de menudencias y estómagos bovinos. En junio se embarcaron 6.474 toneladas de las primeras (81% del total) y 721 toneladas de los segundos (55% del total).
En el caso de las menudencias lo siguió Rusia con 457 toneladas y en el de los estómagos Ecuador (134 tons).
A pesar del descenso global, crecen los embarques a Israel y Japón
Con un descenso global de 16% en el volumen exportado en el primer semestre, la mayoría de los destinos disminuyeron sus compras de carne vacuna uruguaya. Israel y Japón son dos excepciones salientes.
Los embarques a Israel aumentaron 17% anual en el caso del congelado a 3.883 toneladas y los de enfriado 30% a 2.155 toneladas. A su vez, las exportaciones de congelado a Japón en el primer semestre crecieron 9% a 3.736 toneladas.
En ambos casos el aumento del valor medio FOB supera al promedio; el valor medio de los embarques a Israe aumentó 42% anual a US$/t 10.787 y el de Japón 27% a US$/t 7.801.
Es muy significativo el aumento de las exportaciones de carne enfriada a México que pasó de volúmenes insignificantes en el primer semestre de 2025 a 1.139 toneladas este año.
Estados Unidos continúa siendo un destino de gran volumen, ocupando el primer puesto en el caso de las exportaciones de carne congelada sin hueso con 9.411 toneladas en junio y 51.356 toneladas en el semestre. Además, ocupa el segundo lugar en el caso de los productos enfriados con 3.305 toneladas, solo detrás de Países Bajos en el acumulado anual.
