Entre fin de mes y principios de mayo estará zarpando el primer barco con vacunos vivos para el mercado de Israel, abriendo una nueva corriente comercial para los vacunos en pie que se sumará a un mercado que está muy fluido y dinámico, impulsado por la intensa demanda desde Turquía.
La firma Herbal Paradise será la responsable de la primera operación con Israel, un barco que cargará entre 3 mil y 4 mil vacunos, mayoría novillos livianos, de 250-300 kilos, pero que incluirá también terneros y terneras. En el caso de las terneras, deben ser de menos de 8 meses y un máximo de 200 kilos al llegar a destino. La cuarentena exigida es de 30 días.
Además, en alrededor de un mes estará zarpando otro barco para Turquía, en una corriente comercial intensa que seguramente se mantendrá durante los próximos meses.
Las incertidumbres políticas por el encarcelamiento del principal líder opositor en Turquía marzo, que habían derrumbado a la lira turca, mantienen la paridad con el dólar en niveles más bajos, pero con una devaluación que se moderó a poco más de 4% en el mes y que es más que compensada por la suba ininterrumpida del precio del ganado a faena.
El precio de los novillos con carcasas de 250-300 kilos aumentó 15% en la moneda turca en el último mes y 10% en dólares a un valor de referencia de US$ 12,4 por kilo carcasa cuando el pago es a 35 días. Esta situación de excepcional escasez de carne vacuna en el mercado turco, junto con los altos precios del ganado en Europa —el otro proveedor— llevan a que la demanda por animales en América del Sur, básicamente Brasil y Uruguay, sea intensa.
Por lo tanto, la expectativa es de una fluida operativa a precios sostenidos para los terneros, acompañando la tendencia del mercado. La exportación en pie, de acuerdo con la última referencia de la Asociación de Consignatarios, está pagando US$ 2,85-2,90 por los terneros enteros.
En el primer trimestre del año la exportación de vacunos en pie ascendió a 58.607 cabezas, de las que 43.426 (74%) se dirigieron a Turquía, más que duplicando la cantidad del mismo período del año pasado. En los 12 meses a marzo acumulan 361 mil cabezas.
