“Con faena que reduce su volumen, el mercado tiende a la estabilidad; entradas dispares”, dijo la ACG tras su reunión de precios correspondiente a la última semana de mayo.
Los consignatarios fijaron una referencia media para el novillo de US$ 5,66 por kg a la carne (+3 cents), de US$ 5,29 para la vaca gorda (1 cent), y de US$ 5,50 por kg para la vaquillona (+3 cents) para los negocios cerrados en la semana al 30 de mayo.
En tanto, el novillo especial de exportación subió apenas 1 cent durante la última semana a US$ 5,69 por kg a la carne.
Por su lado, en los ovinos, se apreció un “ajuste en la faena” y un “mercado firme”. Así, los corderos ganaron 2 cents en la última semana a US$ 6,07 por kg a la carne, los capones 3 cents a US$ 5,13 y las ovejas 2 cents a US$ 5,04.
Finalmente, en la reposición, el mercado estuvo “más ofertado y una demanda que actúa con cautela; leve ajuste en los valores”, según la ACG. Los terneros perdieron 9 cents en la semana y quedaron con una referencia de US$ 4,19, la ternera en US$ 3,98 (-4 cents), y la vaca de invernada en US$ 2,40 (-4 cents).
