El mercado de haciendas gordas mantiene las características de firmeza, con valores que continúan su escalada alcista en la medida que las pocas cosas que podía llevar a algún ajuste por mayor oferta empiezan a disiparse, como la falta de agua. Llovió en casi todo el país y, como se repite en la campaña, nada hay más inflacionario que el pasto.
Las industrias de exportación y de abasto mantienen la puja por la materia prima, en la medida que los negocios de carne siguen avalando los precios del gordo. Las entradas se mantienen cortas en aquellas plantas compradas a menores plazos.
La reposición también se afirma, en la medida que la escasez de oferta le da un mejor margen de negociación al criador.
El novillo cotiza a US$ 4,15 por kilo carcasa. La vaca se ubica en US$ 3,94 mientras que la vaquillona consigue en el eje de US$ 4,02.
Comentario de vacunos:
Con demanda que presiona sobre una oferta escasa continúa el ajuste en los valores.
En ovinos, la industria sigue recuperando el nivel de faena, manteniendo la exigencia sobre carcasas pesadas y con preferencia por categorías más jóvenes. El cordero cotiza a US$ 3,90 por kilo carcasa. El capón lo hace a US$ 3,80 mientras que por la oveja se paga US$ 3,75.
Comentario de ovinos: el mercado continúa demandado y firme.
Para ver la planilla completa de precios de ACG, haga click aquí: https://www.acg.com.uy/mercado_hacienda.
