El valor del Novillo Tipo en octubre fue de US$ 1.279 por cabeza, con un moderado aumento de US$ 6 respecto al mes anterior, pero consolidando una tendencia de aumento que lleva cuatro meses consecutivos desde los US$ 1.210 de julio.
El Novillo Tipo es una estimación del INAC del precio al que se venden todos los productos en los que se descompone un novillo de razas carniceras y sus cruzas, con un peso vivo de 480 kilos y 54% de rendimiento.
INAC dijo que “el incremento en el valor del Novillo Tipo se explica por un aumento en el valor de los cortes de exportación y de la canal al mercado interno, compensado parcialmente por una reducción del valor de las menudencias y subproductos, así como del precio del cuero fresca”.
Expresado en pesos constantes de octubre de 2019 el valor del novillo tipo, así como también el valor medio de compra de los novillos por parte de los frigoríficos, es el más alto desde noviembre de 2008, casi 11 años atrás.
