El mercado de las haciendas gordas con destino a faena atraviesa una etapa de disparidad entre las plantas, ya que, según los operadores está aún en formación luego de las constantes y fuertes bajas de semanas anteriores, tendencia que aún no ha cambiado, mientras busca la estabilidad.
Los operadores consultados por Negocios Ganaderos no tienen claro cuál es la referencia hoy para las distintas categorías, incluso con alguna planta que anota para los próximos 15 días pero sin precio.
Eso hace que el mercado esté distorsionado, ya que también la oferta comienza a retraerse, porque se anuncian lluvias y los productores prefieren buscar meter más kilos a sus haciendas.
A este escenario hay que sumarle un condimento más, que fue el paro decretado por FOICA entre lunes y martes, lo que distorsionó aún más el mercado.
Con este escenario es difícil lograr una referencia clara para las categorías, ya que hay una brecha importante entre las plantas.
El novillo gordo varía entre US$ 4 y US$ 4,15, pero dependiendo de la planta, el lote y el estado de los animales se puede conseguir algún centavo más, o incluso algún centavo menos.
Para la vaca el mercado está en el entorno de US$ 3,80, mientras que para la vaquillona la referencia es de US$ 3,90.
