El mercado del ganado a faena comenzó el año muy firme y con precios que se ubican 10-15 centavos por encima de las referencias de una semana atrás. El posicionamiento de las plantas varía; en general, quienes están trabajando con equipos kosher muestran más interés y pagan algunos centavos adicionales por animales pesados, tanto novillos como vacas.
Los novillos especiales y pesados se pagan en el eje de US$ 3,45 el kilo carcasa, con un par de plantas que cierra negocios a US$ 3,50, siempre que sean lotes de particular destaque. Otros manejan precios de compra de US$ 3,35-3,40. Hay interés por vaquillonas, como suele suceder durante el verano para cubrir la demanda adicional del turismo. Los precios se ubican entre US$ 3,20 y US$ 3,25. Las vacas pesadas se pagan entre US$ 3,15 y US$ 3,20 en algún caso puntual.
La demanda muestra interés comprador, en tanto que la oferta no tiene apuro en vender. “Animales preparados hay, pero la oferta no aparece. Habrá que ver qué pasa a partir del 15 de enero, cuando muchos productores retornen de las licencias”, comentó un consignatario en la tarde de ayer.
Las entradas están relativamente ágiles, a 6-8 días.
Las condiciones forrajeras siguen siendo excelentes, lo que permite seguir agregando kilos a costos bajos.
La expectativa es que el mercado siga firme, aunque empieza a ser menor el margen para que se mantenga la tendencia alcista.
