Es habitual que en esta época del año el mercado ganadero sienta una contracción tanto en el nivel de operaciones como en los precios, pero este año ese ajuste a la baja del precio es pronunciado y se da tras fuertes ajustes en las últimas 4 semanas.
Según algunos operadores consultados por Tardáguila Agromercados, por estas horas el mercado tiene un comportamiento nulo en operaciones, con varias plantas cerradas, lo que incide aún más en la operativa.
Por ese escenario, los negocios se están cerrando para la segunda quincena de enero, pero sin precios y es una posición de la cual la industria no se mueve.
En el caso de que se concreten negocios con precio, se maneja para el gordo US$ 3,95, para la vaquillona US$ 3,80 y para la vaca US$ 3,75.
En el ovino el escenario es de estabilidad, con un cordero mamón que tiene una referencia de US$ 4,11, al igual que el cordero pesado, mientras que el capón se vende a US$ 3,90 y la oveja a US$ 3,85.
