La faena de corderos en la semana culminada el 21 de diciembre alcanzó 29.423 animales; como suele suceder, en la semana previa a la Navidad se registra el máximo de actividad anual para esta categoría. No pasó lo mismo con el total de ovinos procesados, que fueron 35.665, 4.208 menos que en la semana anterior.
Las plantas más activas fueron Las Piedras (8.483), Somicar (4.822) y San Jacinto (4.036).
