Los valores de la hacienda aceleraron su ritmo de suba durante la segunda semana de julio, tras una racha de relativa estabilidad durante el último mes. “Continúa el buen nivel de faena con un mercado más dinámico y firme”, dijo la ACG en su comentario de este lunes.
Los intermediarios fijaron una referencia promedio en su planilla de US$ 5,62 por kg carcasa para los novillos (+5 cents), de US$ 5,25 por kg para las vacas gordas (+5 cents), y de US$ 5,51 por kg para las vaquillonas (+1 cent) para los negocios cerrados al 13 de julio.
El novillo especial de exportación quedó con un valor medio de US$ 5,65 (+4 cents).
Por su lado, en la reposición, “con demanda sostenida, el mercado mantiene el dinamismo”. El ternero ganó 2 cents en la última semana a US$ 4,20 por kg en pie, la ternera quedó a US$ 4,05 (+1 cent), mientras que la vaca de invernada cedió 1 cent a US$ 2,32 por kg en pie.
Finalmente, en los ovinos, “con poca oferta, continúa la buena demanda”. Los corderos quedaron con un valor medio de US$ 6,19 por kg a la carne (+4 cents), los capones de US$ 5,22 (+1 cent), mientras que las ovejas quedaron sin cambios a US$ 5,12.
