El precio de las haciendas gordas volvió a experimentar ajustes al alza. En la reunión semanal de precios de los lunes, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) destacó la firmeza que sigue exhibiendo el mercado, en una dinámica que se mantiene con pocos cambios, con una demanda muy ávida por ganados de cualquier clase y terminación, mientras que la oferta sigue apareciendo en cuentagotas.
El clima sigue acompañando a la producción, por lo que va quedando resto para que los últimos ganados de pasturas que se negocien previo a la entrada del invierno lo hagan a los valores pretendidos por los productores.
En la reposición, nuevamente se ve una posición vendedora, en algunos casos, poco dispuesta a escuchar valores que no sean los pretendidos, muchas veces fuera de mercado, como ocurría en pleno verano. Si bien los consignatarios sostienen que la oferta que va apareciendo ‘’no es nada del otro mundo’’ va saliendo algo más de negocios que algunas semanas atrás con, lo poco que aparece, vendiéndose. Según algunos socios de la ACG el techo o precios máximos para algunas categorías nuevamente se muestran difusos, ya que hay mucho criador ‘’pidiendo cualquier plata’’ por algunos ganados. Por el lado de los corrales, éstos van sacando los ganados gordos y muestran avidez por reponer inmediatamente.
En el caso del ganado gordo, sigue muy firme, con algo más de oferta desde mediados de la semana anterior. Las lluvias parecieron, una vez más, ser determinantes para que el productor no muestre apuro en vender si los valores no lo convencen. Las entradas son dispares, dependiendo de la planta, con algunas pasando 4 días mientras que otras mejor compradas reciben con un plazo de 10 días a partir del cierre del negocio.
Los consignatarios destacaron la caída en los rendimientos de las haciendas en gancho, como contracara de las carcasas más pesadas con porcentajes que, en algunos casos, no superan el 50%.
La demanda muestra avidez, pidiendo todas las categorías de todas las clases, sin mayores exigencias de calidad. Incluso algunos compradores que no ofertaban en determinados negocios o categorías, ahora se encuentran buscando y pasando precio.
El novillo cotiza a US$ 3,70 por kilo carcasa. La vaca lo hace a US$ 3,50 mientras que por la vaquillona se consigue US$ 3,55.
Ovinos
En ovinos se ve a la demanda mostrando interés permanentemente lo que, sumado a la muy poca oferta, hace que los valores mantengan la firmeza. El cordero pesado cotiza a US$ 3,50 por kilo carcasa, precio al que también cotiza el borrego. El capón lo hace a US$ 3,25 mientras que la oveja alcanza los US$ 3,15.
