La última semana del año 2023 cierra con un mercado de hacienda “más ágil y movido”, con plantas que dan entradas para la primera semana de enero y, en el otro extremo, otras que lo hacen para la última de ese mes, comentó el consignatario Juan Martín Birriel.
El operador manejó una referencia de US$ 2,90-2,95 por kg carcasa para las vacas gordas, de US$ 3,30 para los novillos, y de US$ 2,85 para los corderos. Añadió que incluso hay plantas que llegan a pasar valores de hasta US$ 3 por vacas especiales.
“Hay productores que siguen aguatando y metiendo kilos en sus ganados porque están viendo una reposición cara. La gente no quiere vender el ganado a menos de lo que vale una vaca de invernada. Los campos están bien regados y la estrategia pasa por convertir ese pasto en más kilos de carne”, señaló.
A nivel de negocios particulares, el director de Birriel Hnos. & Asociados destacó la demanda y firmeza en los valores que están mostrando los novillos y vacas “faltonas”. “Con la reducción de la cuarentena a 46 días, este negoció recobró dinamismo”, destacó. Por ejemplo, las vacas más flacas se pagan hasta US$ 1,70 al kg, mientras que aquellas más gordas se mueven sobre una franja de US$ 1,50. La otra categoría que está “muy pujante” es la de novillitos sobre un eje de los 240 kg, que llegan a pagarse entre US$ 2,15-2,20 por kg en pie. “Hoy se paga más que un ternero entero, que está más sobre un eje de los US$ 2 por kg en pie”, resaltó el operador.
Por último, indicó que los vientres preñados se quedaron un poco la última semana, contrario a la pieza de cría que está arriba de los US$ 400 “sin problemas”, aseguró.
