“Hoy empezó a aparecer más oferta”, afirmó un consignatario en la tarde de ayer. Es creciente la preocupación por el déficit hídrico. Los pronósticos no son unánimes en cuanto a las expectativas de lluvias para jueves y viernes de esta semana, aunque algunos las mantienen.
Hasta el momento el mercado del ganado a faena está firme y con precios en alza, pero la situación puede cambiar si no se confirman las lluvias. Muchos productores comenzaron a retornar de las vacaciones y observan una situación forrajera deteriorada, lo que está haciendo que empiece a crecer la oferta a partir de esta semana. Si las lluvias no se confirman, es probable que la oferta, fundamentalmente de animales sin la mejor terminación, siga en aumento en los días venideros.
Hay una disparidad importante en los precios que ofrecen las distintas industrias. Quienes están trabajando con equipos kosher pagan US$ 3,40-3,50 el kilo carcasa por novillos pesados y se acercan a US$ 3,20 por vacas con carcasas de más de 240 kilos. En otros casos manejan precios de compra de US$ 3,35 por novillos y US$ 3,05 por vacas. En todos los casos se trata de referencias de precios por encima de las que se manejaban la semana pasada.
Las entradas a planta son fluidas, en el entorno de una semana.
La evolución del mercado dependerá, fundamentalmente, de la situación climática.
