La ACG volvió a ajustar al alza las referencias del ganado gordo, en un mercado firme y dinámico. La reposición mantuvo valores sólidos y los ovinos continúan muy demandados. Pese a ser feriado laborable, el INAC no divulgó los datos de faena semanal este lunes 18 de mayo.
El mercado ganadero volvió a mostrar firmeza en la última semana, con nuevas subas para el ganado gordo y referencias que siguen consolidándose en máximos de los últimos años.
La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) elevó la referencia del novillo gordo en 5 cents hasta US$/kg 5,57 carcasa, mientras que la vaca subió 6 cents a US$/kg 5,25 y la vaquillona avanzó 3 cents a US$/kg 5,43.
El novillo especial de exportación quedó con una referencia de US$/kg 5,63, muy cerca de los máximos alcanzados en las dos primeras semanas de marzo, cuando esta categoría llegó a negociarse a un promedio de US$/kg 5,75.
En su comentario de mercado, los consignatarios describieron un escenario de “mercado firme y dinámico”, destacando además que “se acorta la brecha en disparidad de valores entre las industrias”.
En el mercado ovino, la referencia para los corderos se mantuvo en US$/kg 6,05 carcasa, mientras que los capones subieron 2 cents a US$/kg 5,10 y las ovejas avanzaron 2 cents hasta US$/kg 5,02. La ACG definió el escenario como de “escasa oferta” y un “mercado demandado”, reflejando la continuidad de una plaza muy firme para la categoría.
En reposición, el mercado mantuvo el tono positivo, aunque con un comportamiento algo más selectivo de la demanda.
El ternero ganó 1 cent hasta US$/kg 4,25 en pie, la ternera subió 5 cents a US$/kg 4,01, mientras que la vaca de invernada quedó sin cambios en US$/kg 2,42. Para este segmento, el comentario de la gremial fue de “demanda que actúa con cautela en un mercado firme”.
