Con una faena que desciende entorno de las 1.000 cabezas, el mercado de haciendas continúa subiendo en un escenario de “firmeza” y “buena demanda”, según el comentario de la Asociación de Consignatarios de Ganados (ACG) tras la reunión de este lunes 7 de julio.
Los intermediarios llevaron la referencia del novillo gordo a un promedio de US$ 5,02 por kg a la carne (+2 cents) para la semana cerrada al 5 de julio, pero con el novillo especial de exportación promediando los US$ 5,10, por lo que existen valores referenciales en el mercado sobre ese valor. Al mismo tiempo, el promedio de los novillos generales está en US$ 4,94, por lo que existen negocios en el mercado por debajo de ese valor. En el caso de la vaca gorda, la referencia es de US$ 4,78 (+3 cents) y a US$ 4,93 (+6 cent) para el caso de las vaquillonas.
En tanto, sobre la reposición, con “disminución de la oferta acorde a la época”, el mercado continúa “demandado”, según ACG. En este contexto, la mayoría de las categorías recibieron subas o se mantuvieron sin cambios durante la última semana. Los intermediaros fijaron una referencia de US$ 3,04 por kg en pie para los terneros (+15 cents), de US$ 2,66 para la ternera (+12 cents), y de US$ 1,95 para la vaca de invernada (+5 cents).
Finalmente, en los ovinos con destino a faena, el mercado continúa “firme y demandado”, los valores continúan afirmandose. Los corderos quedaron con una referencia promedio US$ 4,57 por kg a la carne (+7 cents), los capones de US$ 3,89 (+8 cents) y las ovejas en US$ 3,78 (+8 cents).
