“En el escritorio hicimos negocios por novillos especiales, de a un camión, a US$ 3,50 el kilo carcasa, por lo que algún lote importante de volumen y calidad podría estar superando ese valor”, opinó Pablo Sánchez, integrante del escritorio Walter Hugo Abelenda y directivo de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
Consultado por Informe Tardáguila, Sánchez dijo que, como promedio entre novillos gordos buenos y especiales, en la tarde de ayer se manejaban “US$ 4,45 el kilo, con un piso de US$ 3,40 para los gordos buenos y US$ 3,50 para los especiales”. Reconoció que, tal como expresó la ACG en su comentario de mercados este lunes, sigue habiendo un posicionamiento dispar de la demanda, con plantas que ofrecen US$ 3,30 a US$ 3,35 por esa misma categoría. Agregó que para cargas los domingos, cuando es más difícil encontrar oferta por ausencia de personal en los establecimientos los fines de semana, “se pueden conseguir algunos centavos adicionales”.
En el caso de las vacas gordas el promedio es de US$ 3,15 el kilo carcasa, con las pesadas de más de 250 kilos carcasa a US$ 3,20, las de 230-250 kilos sobre una base de US$ 3,10 y las gordas más livianas a US$ 3,05 o algún centavo más.
Es buena la demanda por vaquillonas, somo siempre sucede durante la temporada estival, con precios para las “bien completas” de US$ 3,20-3,25.
Las entradas a planta están relativamente ágiles. Sánchez dijo que en general se carga a una semana de concretado el negocio.
En definitiva, opinó que la semana cierra con un mercado “tan firme como había empezado”.
Consultado sobre qué podría estar pasando con la oferta a partir del 15 de enero, cuando comiencen a retornar los productores de la licencia, consideró que la expectativa es que “se mantenga la poca oferta”. Dijo que no es que no haya animales terminados en los campos, pero que no están disponibles porque en muchos casos los productores optan por seguir agregándoles kilos, teniendo en cuenta los precios relativamente altos de la reposición. Además, siempre es tentador aguardar algunos días cuando los precios tienden al alza.
En cuanto a lo que pueda estar sucediendo en las próximas semanas, Sánchez consideró que seguramente la demanda “intentará mantener el mercado dentro de los actuales precios” mediante una reducción de los niveles de faena.
