Los precios del ganado para faena dejaron atrás la tendencia a la baja que dominó hasta fines de 2022 y comenzaron el actual en suba. La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), en su reunión de precios de los lunes, corrigió hacia arriba las referencias de precios de la mayoría de las categorías.
La gremial dijo que “con reducida actividad, se acortan las entradas con disparidad entre plantas”, y agregó que la oferta está “expectante”. El valor medio de los novillos gordos subió 5 centavos en la semana a US$ 3,33 el kilo carcasa y los especiales de exportación aumentaron 6 cents a US$ 3,41. En el caso de las vacas gordas la suba fue de 7 centavos a US$ 3,05 y las vaquillonas recuperaron 3 cents a US$ 3,21 el kilo carcasa.
En el caso de los ovinos, ACG dijo que la oferta es escasa y el mercado está firme. El cordero pesado se comercializó la semana pasada a un valor medio de US$ 3,0 el kilo carcasa y las ovejas a US$ 2,50.
