Desde fines de la semana pasada se confirmó un mercado del gordo más calmo y con precios que se ubican un escalón por debajo. Finalmente apareció la oferta de los verdeos y, aunque no es muy numerosa, alcanzó para quitarle firmeza al mercado. Además, contribuye que en estos días comienza la producción para la ventana de la cuota europea 481, de animales terminados a corral, los que ya fueron adquiridos por la industria o, en muchos casos, son de su propiedad.
“El mercado cambió desde mediados de la semana pasada”, aseguró un consignatario consultado en la tarde de ayer.
El novillo especial de pradera se recuesta sobre los US$ 3,40 el kilo carcasa, con posibilidad de alcanzar US$ 3,45 en casos de destaque, pero no mucho más que eso. Para las vacas, las especiales alcanzan US$ 3,25, pero prácticamente no es posible llegar a los US$ 3,30 que eran usuales por vacajes pesados la semana pasada.
Las entradas están desparejas, pero en general un poco más estiradas, entre 8 y 10 días.
El veranillo de esta semana contribuirá a que la oferta se apronte más rápido, por lo que la expectativa es que gradualmente vaya en ascenso. Todo indica que el pico de esta pos zafra ya quedó atrás.
