Carlos de Freitas, titular de Carlos de Freitas & Cía, y presidente del consorcio Plaza Rural sostuvo que, así como marcó la reunión de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) de esta semana, “el mercado del ganado gordo está sufriendo una tendencia para lograr un equilibrio, con algún ajuste en el precio”. Según destacó, los niveles de faena siguen siendo importantes y la demanda por ganados especiales continúa superando la oferta.
El novillo especial se ha comercializado a US$ 5,50 y US$ 5,40 el kilo carcasa y ha presentado, en los últimos negocios, una baja de 5 centavos, explicó, “pero son valores más que buenos, satisfactorios”, remarcó.
Indicó que en esta época del año los ganados de campo o de praderas viejas se venden, pero los ganados buenos todavía no han convalidado la baja; pese a eso, la industria no quiere perderlos y está dispuesta a pagar más por ellos y mantener el valor en esas categorías.
La vaca pesada se comercializa a US$ 5,30 y tuvo una baja de cinco centavos, a pesar de que está más demandada. De Freitas remarcó que se convalidan los valores porque son buenos y los ganados de esta categoría, con buena terminación, entran al invierno con un precio de US$ 5,25.
En el caso de las vaquillonas –categoría con la que no ha hecho negocios, dijo– aseguró que “va por otro camino”, porque “el abasto tira poco”.
Es sano el equilibrio
Viendo hacia adelante, De Freitas analizó el sector y dijo que “es sano que el mercado se equilibre”. Tras más de 20 semanas con aumentos de precios consecutivos es bueno que el mercado entre en un equilibrio y refleje un poco lo que sucede en el exterior, que es una ecuación de ajuste de valores, comentó, aunque no cree que la baja sea muy grande.
“El ritmo de todo esto lo va a marcar la faena. Con faenas de 60 mil reses como la semana pasada, vicisitud de 50 mil, la demanda va a seguir superando la oferta y eso provoca equilibrios en el mercado, lo sabemos”, agregó.
Actualmente las plantas que están más surtidas por corral están mejor posicionadas y tienen entradas de 10 o 15 días para adelante; mientras que las que no tienen ganados de corral están más cortas, informó.
