Desde el 3 de septiembre solo podrán certificarse para Europa los productos que acrediten ausencia de antimicrobianos; Brasil homologó un protocolo voluntario pero la trazabilidad sigue siendo el talón de Aquiles.
Brasil enfrenta un plazo concreto para resolver una disputa sanitaria con la Unión Europea que amenaza sus exportaciones de carne vacuna, aves, huevos, miel y otros productos de origen animal. A partir del 3 de septiembre, el bloque europeo solo aceptará productos que acrediten el cumplimiento de sus exigencias sobre el uso de antimicrobianos, una fecha que ya figura en un oficio circular emitido este lunes por el Ministerio de Agricultura y Ganadería de Brasil (Mapa).
En ese marco, la Secretaría de Defensa Agropecuaria homologó este lunes el Protocolo Privado de Exportación de Bovinos Libres de Antimicrobianos, desarrollado por la Asociación Brasileña de Empresas de Certificación por Auditoría y Rastreabilidad (Abcar), informó Pecuaria.
El sistema, creado en conjunto con frigoríficos y productores, es de adhesión voluntaria y fue presentado en 2024 para apoyar la emisión de la certificación oficial de bovinos y búfalos criados sin uso de esos medicamentos. Representantes de la industria frigorífica consideran que la homologación puede fortalecer la posición brasileña en las negociaciones con la UE, aunque el desafío central sigue siendo demostrar a los europeos la capacidad de fiscalización y control del protocolo.
El principal punto de fricción es la trazabilidad. La UE exige garantías de que los animales destinados a exportación no recibieron antimicrobianos durante toda su vida, mientras que Brasil adopta una política de uso racional de esos medicamentos, sin prohibición total.
A eso se suma que el país no cuenta aún con un sistema nacional completo de trazabilidad individual de los animales, cuya conclusión está prevista recién para 2032.
Actualmente, algunas empresas solo pueden rastrear la ausencia de antimicrobianos en los meses finales de crianza, especialmente durante el confinamiento.
El secretario de Defensa Agropecuaria, Carlos Goulart, afirmó que Brasil ya remitió toda la información solicitada por la UE sobre el uso de antimicrobianos en las cadenas de proteína animal. Según Goulart, el país tiene condiciones de cumplir con las exigencias sanitarias europeas, pero aún busca alineamiento sobre la forma de presentar esa información y los mecanismos de comprobación.
El gobierno brasileño llegó a proponer a la UE un período de transición con acreditación gradual, pero la propuesta no fue aceptada.
