Delegaciones de América Latina y España analizaron en Madrid los controles sanitarios y los límites máximos de residuos (LMR) aplicados a los alimentos exportados hacia la Unión Europea. La actividad se desarrolló entre el 18 y el 22 de mayo en el marco de un programa de cooperación entre la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y CAF.
Participaron representantes de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay, Perú y Uruguay. Por el MGAP asistieron técnicos de la Dirección General de Servicios Ganaderos (DGSG) y DILAVE.
El foco estuvo puesto en el intercambio técnico sobre sistemas de control oficial, evaluación de riesgos y coordinación sanitaria para cumplir con las exigencias europeas, en un contexto de creciente atención de la UE sobre residuos y trazabilidad en alimentos importados.
Las delegaciones expusieron el funcionamiento de sus sistemas nacionales de inocuidad alimentaria y las herramientas utilizadas para garantizar el cumplimiento de los requisitos sanitarios de exportación. La agenda también incluyó visitas técnicas al Laboratorio Regional de Salud Pública de Madrid y al puesto de control fronterizo del aeropuerto Madrid-Barajas, donde se observaron los procedimientos de fiscalización aplicados al ingreso de mercaderías a la Unión Europea.
El encuentro coincidió con las jornadas internacionales organizadas por AESAN por su 25º aniversario, centradas en el rol de la ciencia, la cooperación y la evaluación de riesgos para fortalecer la seguridad alimentaria.
Fuente: MGAP
